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D—異抗壞血酸鈉,D—異抗壞血酸鈉批發(fā),D—異抗壞血酸鈉報價

 
 
單價 32.00 / 千克對比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時內(nèi)
庫存 800000千克起訂25千克
品牌 百和
型號 食品級
規(guī)格 25kg/袋
過期 長期有效
更新 2012-12-28 14:01
 

鄭州百和化工產(chǎn)品有限公司

企業(yè)會員第15年
資料未認證
保證金未繳納
詳細說明

【產(chǎn)品名稱】 D—異抗壞血酸鈉
  【產(chǎn)品描述】 D—異抗壞血酸鈉是一種采用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)的抗氧化劑產(chǎn)品。具有延緩食品中有機成分氧化變質(zhì)功能。
  【產(chǎn)品包裝】 25kg凈含量,外包裝為紙箱、紙袋或紙桶。
  【主要原料】 淀粉
  【理化性能】 白色至微黃色結(jié)晶顆粒或粉末,無臭,略有咸味。易溶于水,呈水溶液時在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會變質(zhì)。
  【應用范圍】 可廣泛用于預制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產(chǎn)中,發(fā)揮其護色、抗氧化等功能。
異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無臭,微有咸味,熔點200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩(wěn)定。但在水溶液中,當有空氣、金屬、熱、光時,則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。
    ■抗氧化性能 異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素C鈉,無強化維生素C的作用,但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運用。人體撮取異抗壞血酸鈉,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。
    ■美國食品和藥物管理局(1980)將本品列為一般公認安全物質(zhì)。
    ■異抗壞血酸鈉的生理作用,在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20,但在降血壓,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致與抗壞血酸相同。
    ■異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。對肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類,在冷凍前用0.1%-0.8%的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.03%。蘋果調(diào)味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計),桃子、蘋果醬:2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。
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