產(chǎn)品說(shuō)明：酒石酸氫鉀 CAS號(hào)：868-14-4 GB12493-90
英文名稱(chēng)：CREAM OF TARTAR, POTASSIUM HYDROGEN TARTRATE, POTASSIUM BITARTRATE
學(xué)名：重酒石酸鉀、酸性酒石酸鉀結(jié)構(gòu)式：HOOC(CHOH)2·COOK
分子式：KHC4H4O6
分子量：188.18 C 25.53%, H 2.68% , K 20.78% , O 51.01%
性狀：無(wú)色或白色結(jié)晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀礦酸、堿溶液和硼砂溶液，不溶于醋酸或乙醇，比重1.984。
規(guī)格：符合日本食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)-V和美國(guó)食品化學(xué)法典(III) 用途：用作容量分析、緩沖劑、還原劑以及食品工業(yè)的膨松劑和塔塔粉等。
