產品說明：殼聚糖 CAS號：9012-76-4
中文別名：2-氨基-β-1,4-葡聚糖;胺聚糖，甲殼胺;聚D-葡糖胺，1,4-2-氨基-脫氧-β-D-葡聚糖;B -（1→ 4 ）-2-脫氧-D-葡聚糖，β-1,4-聚-葡萄糖胺;殼糖葡糖胺。
殼聚糖（chitosan）系甲殼質（chitin)脫去乙酰分子基團后的物質稱，也稱脫乙酰甲殼素、聚氨基葡萄糖、幾丁聚糖、甲殼胺、殼多糖等。殼聚糖是自然界唯一帶陽離子的天然活性多糖，被成為人體第六生命要素，在日本被確定為唯一可以宣傳療效的保健食品，可以廣泛運用在食品、保健、日化、農業、環保等多個領域。
性狀：白色至淡黃色或淡藍白色或淡紅白色非結晶性粉末或鱗片狀。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、蘋果酸、酸性水溶液有澀味。不溶于磷酸、禁發 硫酸，不溶于中性或堿性溶液。平均分子量：10~200萬。有明顯降低人體內膽固醇含量的作用。
食品級殼聚糖：食品級殼聚糖采用寒冷水域的、無污染的、多年生蟹殼（一般為阿拉斯加雪蟹殼），依靠尖端的生物生化技術生產而成，安全可靠、有益健康。
殼聚糖功能作用：保健品領域 提高機體免疫力、降血壓、降血糖、降血脂、調節膽固醇、抑制癌細胞、排出體內重金屬、增殖腸道有益菌。
食品領域：保健品原料、食品添加劑、食品增稠、營養液澄清、果汁澄清、水果保鮮、食品防腐、果酒脫酸、葡萄酒脫酸。
生物材料：人工皮膚、手術縫合線、創傷生物敷料、人工器官、隱形眼鏡、人工血管、神經修復導管等。緩釋控釋、敷料、潰瘍、燒傷燙傷、抗菌消毒產品、紗布等。
日化領域：護膚化妝品、固發劑、頭發整理劑，洗發香波，功能性護膚品等。
環保領域：廢水處理、重金屬和放射性元素吸附、大分子物質絮凝回收、生活用水凈化等。
造紙領域：造紙增強劑、造紙助留劑、造紙中性膠等。
煙草領域：煙草薄片膠、煙草過濾嘴。
紡織印染：紡織整理劑、印染助劑。
農業領域：促進生長、抑制病害、提高品質。
功能材料：各種膜材料等等。
