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天然梔子黃色素 CAS號:94238-00-3

 
 
單價 165.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
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型號 94238-00-3
規格 1kgx20
過期 長期有效
更新 2024-04-18 08:40
 

鄭州天宇食品配料有限公司

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詳細說明
產品說明:天然梔子黃色素  CAS號:94238-00-3
英文名稱:Gardenia yellow
原料來源:茜草科植物梔子,梔子可用以沖泡,當茶飲用。功  能  性:著色;類 胡蘿卜素,含維生素A源,具有清熱解毒、降壓、利膽等功效。
性    狀:1、橙黃色膏狀或紅棕色結晶粉末;                    
2、易溶于水,溶于乙醇和丙二醇, 不溶于油脂.水溶液呈弱酸性或中性,其色調幾乎不受環境PH變化的影響,PH 值4.0-6.0或8.0-11.0時,本色素比β-胡蘿卜素穩定,特別是偏堿性條件下黃色鮮艷。                    
3、中性或偏堿性時,該色素耐光性、耐熱性均較好,而偏酸性時較差,易發生褐變,耐金屬離子(除鐵離子外)較好,鐵離子有使其變黑的傾向,耐鹽性、耐還原性、耐微生物性較好。                    
4、對蛋白質著色力優于淀粉,對兩者著色較穩定。糖對本品有穩定作用。改進后:在偏酸時,比較穩定,可用于酸性飲料中。  
用    途:可用于果汁(味)型飲料、配制酒、糕點上彩裝、糕點、冰棍、雪糕、蜜餞、膨化食品、果凍、面餅、糖果、粟子罐頭等食品的著色.



 

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