肉桂油，中藥名。出《本草綱目拾遺》。是將肉桂的樹皮或枝葉進行水蒸氣蒸餾得到的精油。樹皮得油率為1%～2%。鮮枝葉得油率為0.3%～0.4%。是中國出口較早的著名精油之一。為黃色或黃棕色的澄明液體，有桂皮的特臭，味甜、辛。露置空氣中，或存放日久，其色逐漸變深，質漸濃厚。微溶于水，能溶于相同體積的醇及冰醋酸中。