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羊奶酪生產(chǎn)線

 
 
單價 18880.00 / 臺對比
銷量 暫無
發(fā)貨 山東濰坊市預(yù)售,付款后15天內(nèi)
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品牌 盛眾
材質(zhì) 不銹鋼材質(zhì)
過期 長期有效
更新 2023-01-30 08:24
 

諸城市眾意機(jī)械有限公司

企業(yè)會員第4年
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  • 山東-濰坊市
  • 上次登錄 2024-08-07
  • 孫鳳芹 (女士)   經(jīng)理
詳細(xì)說明
 羊奶酪生產(chǎn)線

隨著人們消費觀念的改變,對健康和營養(yǎng)等需求的增加,現(xiàn)代的羊奶制品已經(jīng)完全一改過去“寄人籬下”的慘狀,身價倍增,翻身解放,羊奶制品的種類也由單純的奶粉到液態(tài)奶、羊奶片、以及果味羊奶、化妝品羊奶脂等等。在價格比牛奶高出將近一倍的情況下,羊奶制品能取得這樣的業(yè)績,歸結(jié)于以下三個原因:一、消費者的消費觀念在轉(zhuǎn)變,消費者更理性的對待羊奶給健康帶來的益處;二、脫膻技術(shù)日益成熟,消費者不喝羊奶的最主要的顧慮被打消;三、眾多羊奶廠家看到羊奶制品的美好前景,加大了宣傳推廣力度,某種程度上提升了社會對羊奶的關(guān)注度。
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奶酪的生產(chǎn)方法是,首先對鮮奶進(jìn)行快速的巴氏滅菌(70℃幾秒鐘或66℃15秒鐘)。然后加入發(fā)酵劑(鏈球菌屬),鮮奶中的糖和乳糖開始轉(zhuǎn)變成乳酸。當(dāng)達(dá)到適當(dāng)?shù)乃嶂禃r,加入凝乳酶,使奶蛋白質(zhì)變性而產(chǎn)生“凝塊”。將凝塊切成片,用蒸汽熱燙的方法使其干燥。蒸汽的溫度高低取決于所生產(chǎn)奶酪的種類。熱燙法能使奶酪顆粒收縮凝聚并擠干凝塊。酸度、溫度和奶酪的新鮮度都會加速凝塊的形成。凝塊沉落到桶底,互相堆積在一起,析出的乳清從桶底流出。凝乳酶、酸和熱橄使酪蛋白發(fā)生變化,凝塊從橡膠狀變成面團(tuán)狀。將凝塊切成小塊,加入食鹽以溶解某些蛋白質(zhì),并有助于捏合,同時也適當(dāng)?shù)乜刂剖旎^程中細(xì)菌的活性。將小塊凝乳謝謝模具中壓干即成為奶酪。最后,將奶酪翻轉(zhuǎn)、沖洗、加油和裹包,入庫使其熟化。奶酪的味道和種類取決于制造工藝以及所選用的發(fā)酵菌種。
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乳品生產(chǎn)線新一代自動控制與自動清洗于一體的全自動化生產(chǎn)線。它的優(yōu)勢在于它的自動化程序高,采用了全自動PLC觸摸屏于一體的電控箱;可設(shè)定程序,使設(shè)備自動控制;每個罐體裝有攪拌裝置,攪拌乳品,避免乳品結(jié)乳皮;自動清洗功能,節(jié)省了大量人力,有出氣孔,不悶乳品,有觀察鏡,便于對乳品的觀察;保證了乳品的質(zhì)量;自動清洗裝置,旋轉(zhuǎn)式噴淋球,全方位無死角清洗;快接式組裝,方便拆卸清洗。本公司設(shè)備可按您要求加工定制,根據(jù)不同的工藝來搭配不同的設(shè)備,適用品種多樣化,可加工生產(chǎn)牛奶、羊奶、牦牛奶、馬奶等一系列產(chǎn)奶群種。

 羊奶酪生產(chǎn)線
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