英文名稱：L- Valine

性　狀：白色單斜晶系或結晶性粉末；用乙醇水溶液重結晶者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭，味微甜而后苦。熔點約315℃。在水中溶解，在乙醇中幾乎不溶。

CAS NO：72-18-4

分 子 式：C5H11NO2

分 子 量：117.14

含 量: ≥98.5%

月供量：20噸

包裝規格：25公斤紙板桶

儲 存：密封干燥處存放

質量標準： USP24/32

用　　途：是人體必需氨基酸，營養增補劑。可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。可以合成醫藥中間體新藥，還可作為食品增香及調味劑。

主要指標：

含量: 98.5-101.5%

旋光度[a]D20℃/HCL 溶液: +26.6°～+28.8°

重金屬:  ≤15ppm

鉛（GT-18）： ≤10mg/kg

砷:  ≤1.5ppm

干燥失重:  ≤ 0.3%

灼燒殘渣:  ≤0.10%

PH: 5.5～7.0

限    量：占食品總蛋白質重量的7.4％(FDA)。