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海藻酸鉀國內第一生產廠家,海藻酸鉀質量及添加量

 
 
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更新 2015-11-03 09:38
 

南京添嘉生物科技有限公司

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 和乙醇含量高于30%(重)的親醇溶液(氫化醇溶液)。不溶于氯仿及PH值低于3的酸。

 

海藻酸鉀英文:Potassium alginate分子式:(C6H7O6K)n分子量:238.00,CAS:9005-36-1。

執行標準: GB 29988-2013

海藻酸鉀含量/% 89.25~105.50 

干燥失重/% ≤ 15 

水不溶物(以干基計)/% ≤ 1 

鈉 不得檢出 

灰分(干燥后)/% ≤ 22~23 

磷酸鹽 不得檢出

砷 ≤ 0.0003 

鉛/%(以As計)/% ≤0.001 

重金屬(以Pb計)/% ≤ 0.004   

 

海藻酸鉀用途:增稠劑、穩定劑,扡化劑、膠凝劑。可用于乳制品,水果罐頭,香腸腸衣。

FAO/WHO(1984)規定:用途及限量為,用于酸黃瓜,500m g/kg(單用或與其他助溶劑合用);

胡蘿卜罐頭,10g/kg(單用或與其他增稠劑合用);

即食湯、羹,3000mg/kg(單用或與海藻酸鈉合用);

鯖魚、沙丁魚及其制品等罐頭,20g/kg(僅以罐頭湯汁計,單用或與其他增稠劑或膠凝劑合用);

青刀豆和黃莢刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆罐頭,10g/kg(單用或與其他增稠劑合用,產品含奶油或其他油脂);

酪農干酪(與稀奶油混合物),5g/kg(單用或與其他穩定劑和載體合用);

乳脂干酪,5g/kg(單用或與其他增稠劑合用);

火腿、豬脊肉按GMP;稀奶油(單用或與其他增稠劑和改性劑合用,僅用于巴氏殺菌摜奶油或超高溫殺菌摜打稀奶油和消毒稀奶油);

發酵后經加熱處理的增香酸奶及其制品,5 g/kg(單用或與其他穩定劑合用);

冷飲,10g/kg(以最終產品計,單用或與其他乳化劑、穩定劑和增稠劑合用);美國FDA規定(1989);

用途及限量為,用于糖果和糕點糖霜,1%;

布丁,0.7%;

加工的水果和水果汁,0.25%;

其他食品按工藝要求使用不超過0.01%。在酸味較大的水果汁和酸性食品中應用效果差,不宜使用。

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