性狀：白色細結晶性可流動粉末。無臭，無味。不溶于水或稀堿溶液和大多數有機溶劑。可吸水脹潤。

質量標準：中國藥典2010版

用途：抗結劑、乳化劑、粘結劑、碎裂劑、分散劑、組織改進劑、無營養膨菘劑、膳食纖維、乳濁穩定劑、熱穩定劑、快速干燥載體、微分散劑和壓片劑。

限量：1、GB 2760-2001：各類食品均已GMP為限。2、FAO/WHO,1985（g/kg）：稀奶油、摜奶油，5；食用冰和加冰飲料10。

包裝：20KG/袋。

運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。

保質期：2年。