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血設備,鴨血豆腐工藝價位,圖片

 
 
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品牌 沈陽玉祥
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更新 2014-05-16 13:50
 

玉祥機械設備有限公司

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血設備,鴨血豆腐工藝價位,圖片
制作血豆腐工藝 
一、采血過濾 1、采血前先在桶內加入抗凝劑適量,水一壺。 2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。 3、血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。
二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝 1、入鍋前先加水、加鹽,每桶血加1-1.3壺,鹽8兩,升溫至(36攝氏度-38攝氏度左右),將鹽溶化。 2、將血倒入攪拌,溫度36攝氏度-38攝氏度即可(抽入脫氣罐后,攪拌鍋立即涮洗)。 3、將血抽入脫氣罐內,打開排氣閥至0.06(最低) 4、灌盒、加凝固劑,一壺一般35-40mg,但特殊的也需看情況加入,灌盒要滿平,不得灑到盒邊上,速度要快,盒面發現有血沫要用勺子撈出來,發現盒內量小應適當加入。 
三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 1、把日期碼排好,裝好。 2、封口時需要把封口用的封紙擺平,松緊要適中,隨時調試。 3、封口后裝到盤內,每盤50盒,后裝車,每車8盤 制作血豆腐工藝
工藝流程:血添加劑配置→添加劑入接血槽→接血過濾→入恒溫存儲罐→真空脫氣→放氣出罐→血添加劑配置→快速灌裝→定形包裝→碼車復檢→高溫殺菌→裝箱出庫
本信息出自: 河南食品機械,飲料設備,水處理設備,鴨血豆腐設備-鄭州玉祥機械設備廠
官方網站:*******.food-machine.net/
參考資料:
鴨血豆腐設備,血設備,血加工,血豆腐,鴨血豆腐工藝:*******.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm
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