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酸性蛋白酶
型號：食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、飼料級
包裝：25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）
含量：99.9%
產(chǎn)地：國產(chǎn)/進口
性狀：白色粉末
CAS：有
用途：酶制劑
生產(chǎn)廠家：鄭州誠旺化工食品添加劑有限公司
酸性蛋白酶的價格：160元/公斤
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酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH,而不是指酸性基團存在于酶的活性部位.
酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右.從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基.這一類蛋白酶中研究最徹底的是胃蛋白酶.
本品是一種在酸性環(huán)境下（pH 2.5-5.0）催化蛋白酶水解的酶制劑，適用于酸性介質(zhì)中水解動植物蛋白質(zhì)。該酶主要用于酒精發(fā)酵、啤酒釀造、毛皮軟化、果酒澄清、醬油釀造、飼料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黃油以及醬油的生產(chǎn)，可澄清發(fā)酵醪液和成熟醪液。
二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標
項目 指標 項目 指標
外觀 黃褐色粉末 溫度適應(yīng)范圍 30-50℃
酶活u/g 工業(yè)級 4萬-10萬 最適溫度 40℃
氣味 無異味 干燥失重 ＜8%
pH值適應(yīng)范圍 2.5-5.0 最適pH值為2.5-3.5 40目標準篩 工業(yè)級 ≥80%
執(zhí)行標準 GB/T 23527-2009
三、酶活定義
1g酶粉在40℃，pH3.0條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1μg酪氨酸為一個酶活力單位（u/g）。
四、應(yīng)用工藝（根據(jù)試驗情況進行調(diào)整）
1、白酒工業(yè)：
本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，提高出酒率0.25%個酒分，提高發(fā)酵速度。
2、工業(yè)：上用以淀粉改良，提高風味、改良品質(zhì)，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產(chǎn)：
能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。
4、飼料添加劑：提高飼料利用率。
5、毛皮軟化：提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。
推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時，期間每15分鐘攪拌一次。
五、注意事項
1、此產(chǎn)品可完全溶于水，使用安全可靠。操作時請勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時用清水沖洗。
2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。
3、本品在貯運中要避免雨淋和曝曬，禁止與有毒有害物質(zhì)混運、混存。
蘇柯漢是一家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)工業(yè)酶的企業(yè)，公司現(xiàn)有中溫高溫淀粉酶、葡聚糖酶、果膠酶、脂肪酶、植酸酶、糖化酶、中性酸性蛋白酶、酸性堿性木聚糖酶、中性酸性纖維素酶等各種酶，公司現(xiàn)為回饋老顧客的長期支持和積極開拓新市場，產(chǎn)品熱賣中。品質(zhì)卓越，您值得信賴。
酸性蛋白酶的添加量：根據(jù)國家標準，建議用量千分之一到千分之三。
運輸方式：物流、汽運、EMS郵政快遞，申通快遞等，款到當天發(fā)貨；
服務(wù)宗旨：竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)客戶滿意度100％。
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