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濟南隆拓微波設(shè)備有限公司結(jié)合重慶風味食品 開發(fā)的微波泡椒鳳爪殺菌設(shè)備具有特點：殺菌時間短，殺菌溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；選擇性殺菌。因為水分子對微波吸收最好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻殺菌；常規(guī)熱力殺菌是通過傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品以及細菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味。歡迎做鳳爪的食品企業(yè)前來參觀指導。
