鮮豆?jié){保鮮劑（YC-9-11-1）
豆?jié){在歐美享有“植物奶”的美名，豆?jié){中不僅包括人體必需的植物蛋白和磷脂，重要的是含有豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養(yǎng)素。因此，豆?jié){也被各國營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化的理想食品。雖然在整個(gè)生產(chǎn)過程中，是使用高溫制作，但是豆?jié){的后期保存階段卻易受霉菌、細(xì)菌等微生物的侵染，從而導(dǎo)致鮮豆?jié){的口味酸敗、變質(zhì)等一系列的問題，導(dǎo)致其在25℃以上的室溫下保存不能超過12小時(shí)，因此鮮豆?jié){的保鮮一直是大豆業(yè)界的一個(gè)難題。
“南箭牌” YC9-11鮮豆?jié){專用防腐保鮮劑是由武漢鮮保生物有限公司多名專家經(jīng)過潛心研究和反復(fù)的實(shí)驗(yàn)室加速實(shí)驗(yàn)論證而研制出的，不僅保證鮮豆?jié){的口味及安全性，更能大大提高其保存期。
功能性：
1、廣譜性
本產(chǎn)品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對(duì)較差的不足，綜合性能顯著優(yōu)于單一天然防腐劑。我們的保鮮劑針對(duì)各種可能導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)變味霉的霉菌，如青霉菌、絲狀黏質(zhì)菌、枯草桿菌、變形桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀桿菌、沙門氏菌，從屬于大腸菌群的大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌等，起到很大的抑制作用。
本產(chǎn)品是以多種天然物質(zhì)為原料，通過科學(xué)復(fù)配研制生產(chǎn)的高效、安全、抗菌效果好的復(fù)合食品保鮮劑，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會(huì)改變腸道內(nèi)正常菌群，以及引起其他常用抗菌素所出現(xiàn)的抗藥性，更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性。
2、實(shí)用性
本產(chǎn)品是使用多種生物活性成分復(fù)配而成的高科技產(chǎn)品，不含任何化學(xué)防腐劑，性能優(yōu)越，高效無毒，具有防腐、保鮮、增強(qiáng)口感和風(fēng)味、延長保質(zhì)期等多種功能。可以使生產(chǎn)者減少或者不再添加其他改良劑，大大節(jié)約生產(chǎn)成本。
使用方法
在煮漿冷卻后添加0.2%（按豆?jié){的總重算）左右的防腐劑，密封后進(jìn)行水浴巴氏殺菌（90℃，30min），再用流動(dòng)水冷卻至室溫即可，市售散裝的鮮豆?jié){一般能保存2天左右，如冷藏保存可保存一周以上。
注意事項(xiàng)
（1）用量一定要經(jīng)過精確計(jì)量，以保證其高效性
（2）在食品原料中直接添加，混合均勻后再進(jìn)行食品加工
（3）如有結(jié)團(tuán)結(jié)塊的時(shí)候，應(yīng)將團(tuán)塊捏散后使用
（4）本產(chǎn)品應(yīng)避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年，過期產(chǎn)品切勿使用
性狀：白色或淡黃色粉末
包裝規(guī)格：25kg紙板桶