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洋姜粉菊芋粉菊粉

 
 
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更新 2014-02-21 16:51
 

西安斯諾特生物技術有限公司

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洋姜粉菊芋粉菊粉
菊粉 inulin   
貯藏多糖之一。主要見于菊科植物,例如,在菊芋的塊莖、天竺牡丹(大理菊)的塊根、薊的根。是以膠體形態含于細胞的原生質中。與淀粉不同,它溶于溫水,不呈碘反應。可被酸或菊粉酶(inulase)水解主要生成D-果糖。其結構推斷是D-呋喃果糖以β-1,2-鍵與蔗糖的果糖脫水縮合的聚合度為32—34的多糖。在醫藥上用于對腎臟的腎小球過濾能力的試驗[清除率(clearance)]。   菊粉是一類天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖單元通過(2-1)鏈聯接而成并以葡萄糖單元終止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度為10-30,其中含有少量的低聚果糖.幾乎所有的植物中都可以發現菊粉的存在,它是除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式.我們從菊芋植物中提取并精制得到菊粉產品,聚合度從2~60多種果聚糖的混合物,是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。
生產工藝  國外以菊苣根為原料,去除蛋白質和礦物質后, 經噴霧干燥等步驟獲得菊粉。   國內以菊芋(洋姜)根狀莖為原料,去除蛋白,膠質,粗纖維和礦物質,經水提取,離子交換,膜過濾,噴霧干燥等生產工藝得到菊粉。   食用量 5-40克/天   質量要求 性狀 白色粉末   菊粉(果糖聚合體的混合體,聚合度范圍2-60) >86.0%   其他糖類(葡萄糖+果糖+蔗糖) <14.0%   水分 ≤4.5%   灰分 ≤0.2%
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