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發(fā)貨 上海付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 20000000kg起訂25kg
品牌 鶴善
型號(hào) 532-32-1
規(guī)格 食品級(jí)
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2016-01-20 10:12
 

上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司

企業(yè)會(huì)員第14年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 上海
  • 上次登錄 2016-01-20
  • 秦霖 (先生)   經(jīng)理
詳細(xì)說(shuō)明

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英文名稱:Sodium benzoate ,別名:安息香酸鈉 ,化學(xué)式:C6H5COONa ,化學(xué)式量:M=144.11 ,結(jié)構(gòu)式:C7H5NaO2 ,CAS;532-32-1,。

苯甲酸在常溫下難溶于水,在空氣(特別是熱空氣)中微揮發(fā),有吸濕性,大約常溫下0.34g/100ml;但溶于熱水;也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉;苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。簡(jiǎn)單介紹一下苯甲酸鈉:苯甲酸鈉大多為白色顆粒,無(wú)臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,PH8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用;其防腐最佳PH2.5-4.0,在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大,易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi),干擾細(xì)胞膜的通透性,抑制細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收;進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ),并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng),從而起到食品防腐的目的。


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