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鄭州超凡化工食品有限公司  

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干貝素生產廠家,干貝素用途,干貝素價格,干貝素添加量
單價 35.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 9000000000公斤起訂25公斤
品牌 超凡
過期 長期有效
更新 2024-03-24 16:49
 
詳細信息
 157、99%  增味劑,鮮味劑,緩沖劑CAS:150-90-3

干貝素生產廠家,干貝素價格,干貝素作用,食品級干貝素,干貝素CAS,干貝素添加量,干貝素用量,干貝素使用方法,干貝素含量

產品名稱:干貝素

英文名稱:Scallops, prime

產品分子式:C4H4Na2O4

產品分子量:162.06

性狀:

干貝素為白色結晶顆粒無氣味,在空氣中不潮解;易溶于水,不溶于有機溶劑。水溶液有貝類鮮味,無酸味。可作食品調味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成及其他有機合成原料。 

產品說明:

干貝素谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類物質中琥珀酸二鈉具有貝類風味的特點,作為一種復合調味品的重要成份,越來越廣泛應用于醬油、醋、辣醬油、調味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。l   

 琥珀酸二鈉具有調味效果的同時,還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味),增強呈味力,產生好的口感。由于琥珀酸二鈉對熱具有穩定性,故能在熱處理食品時發揮良好作用。琥珀酸二鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果。同時它又是不揮發性酸,故可以防止食品發酸。l   

產品應用:

干貝素醬油、醋、辣醬油、調味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。 

1、應用在醬菜制作當中 

(1)什錦醬菜 溶液180升,添加干貝素450g 

(2)喬頭(韭白) 溶液180升,添加干貝素220g 

(3)醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干貝素30~40g 

(4)應用在腌制醬咸菜當中,原液10kg,添加50g 

2、醬油、辣醬油(溶于水中后使用不會產生不均勻性),180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用,并用時,用量是谷氨酸鈉的10%~15%,這樣會非常美味。 

3、加工豆醬食品。3.75kg兌約1g左右,味道會更好。 

4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用,結果將會使強烈的刺激性香味得到中和,而且由于單福馬酸的作用,可以去掉過剩的酸,而產生完美的酸味。 

5、灌裝水產物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特別是貝類罐頭。

產品包裝:干貝素內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產品貯存:干貝素貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。 

超凡致力于人類高品質的生活,為食品加工業、工業及家用清潔和醫藥等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續發展,對社會負責。歡迎致電洽談!鄭州超凡化工產品有限公司產品有限公司,歡迎新老客戶致電洽談!聯系人:王亞兵:0371-53796626,18037511368,QQ:1843610948

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