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諸城市眾意機械有限公司  

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小型酸奶加工設備 酸奶全套加工設備
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 山東濰坊市付款后3天內
品牌 眾意
材質 不銹鋼材質
用途 奶制品加工設備
過期 長期有效
更新 2022-11-26 09:48
 
詳細信息
 小型酸奶加工設備 酸奶全套加工設備

酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素,而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊,乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣,更容易被消化吸收。

小型酸奶加工設備工藝流程:

乳酸菌純培養物→母發酵劑→生產發酵 原料乳預處理→標準化→配料→均質→殺菌→冷卻→加發酵劑灌裝在零售容器內→在發酵室發酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶→ 在發酵罐中發酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶。

一套完整的小型酸奶加工設備必不可少的就是清洗裝置.CIP清洗裝置其有以下的優點:
1、能使生產計劃合理化及提高生產能力。
2、與手洗相比較,不但沒有因作業者之差異而影響清洗效果,還能提高其產品質量。
3、能防止清洗作業中的危險,節省勞動力。
4、可節省清洗劑、蒸汽、水及生產成本。
5、能增加機器部件的使用年限。
6、CIP清洗裝置分手動、半自動及全自動三種供用戶選擇。

酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等),酸奶全套加工設備 大中小型酸奶加工生產線 老酸奶加工設備,奶中脂肪含量一般是3%~5%。經發酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

 小型酸奶加工設備 酸奶全套加工設備
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