DL-丙氨酸 (食品級) 【編號：0026】
【別名】L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
【英文名稱】DL-Alanine
【英文別名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
【CAS NO.】302-72-7
【密度】1.424
【HS編碼】29362 40000
【EINECS】206-126-4
【分子式】C3H7NO2[1]
【純度】>98.5%(T)
【等級】GR
【MDL號】MFCD00064408
【分子結構圖】
【性狀】
無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末，有甜味。味覺閥值0.06%。由水-乙醇液重結晶者為斜方晶系由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。5%的水溶液PH值5.5-7.0。約于295-300℃熔化分解。化學性能穩定。遇亞硝酸可轉為L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，25℃）。微溶于乙醇。無旋光性。
【用途】:
主要用于食品加工工業作營養增補劑、調味料用。其次用于醫藥工業。具有良好的鮮味，可以增強化學調味料的調味效果；
☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味；
☆具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；
☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風味；
☆用作制造維生素B6的原料，醫學微生物和生物化學氨基酸代謝用。
☆DL-丙氨酸還是合成一些農藥及醫藥的重要中間體，醫學微生物和生物化學氨基酸代謝用藥。
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型號：
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DL-丙氨酸
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主要營養成分：
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DL-丙氨酸
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品牌：
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中耀
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外觀：
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無色或白色
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含量：
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99（％）
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有效物質含量：
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99（％）
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產品規格：
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25kg*1
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保質期：
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1年
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主要用途：
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營養增補劑
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含量(以干基計)
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98.5%-101.5%
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重金屬(以pb計，GT-16-2)
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≤0.002%
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鉛(GT-18)
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≤100mg/kg
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干燥失重(105oC，3h)
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≤0.3%
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灼燒殘渣(GT-27)
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≤0.2%
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