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低聚果糖
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詢價 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫存 100000公斤起訂1公斤
過期 長期有效
更新 2013-03-18 14:47
 
詳細(xì)信息

低聚果糖是指25個果糖基為鏈節(jié),以一個葡萄糖基為鏈的端基,以果糖基果糖連接鍵為主體骨架連結(jié)形成的碳水化合物。即是指14個果糖基以β-21鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖   低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群,增殖雙歧桿菌,促進(jìn)鈣的吸收,調(diào)節(jié)血脂,免疫調(diào)節(jié),抗齲齒等保健功能的新型甜味劑,被譽(yù)為繼抗生素時代后最具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì);在法國被稱為原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。

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