又名：3-苯基丙烯酸異戊酯、β-苯基丙烯酸異戊酯、3-苯基丙烯酸異戊酯。

英文名：isoamylcinnamate

CAS:7770-65-0

分子式:C14H18O2

分子量:218.29

相對密度d2020＝0.992～1.002。

折光指數nD20＝1.5350～1.5390。

安全管理編號FEMA編號為2063。

香氣特征香氣：甜、花香、漿果、果香、粉香、類似香石竹并帶有可可香味的香脂香氣、帶有可可的香味的香脂的氣味。味道：甜、粉香、花香、漿果味、辛香味。

理化性質肉桂酸異戊酯為無色至淡黃色液體。天然同一物，存在于肉桂中。溶于乙醇。

制法：由肉桂酸與市售異戊醇酯化而制備。 本文來自

用途：與應用肉桂酸異戊酯用于蜜、花香、漿果等香型香精中、用于食用香精及日化香精的調配。