綠豆湯保鮮劑（YC-9-11-2）
品 牌： 南箭
含量：99%
添加量：0.1%-0.3（按湯汁總重算）左右的防腐劑，密封后進(jìn)行水浴巴氏殺菌（90℃，30min）。
包 裝：25kg/桶，內(nèi)襯雙層聚乙烯薄膜袋。
特 點(diǎn)：本產(chǎn)品純天然，無(wú)毒，不存在對(duì)人體健康具有潛在安全威脅，有效成分具有殺菌、促進(jìn)新陳代謝、抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)、消炎、抗疲勞、興奮、定香和增香等多重功效。
綠豆是人們常用的食品，性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、理療潤(rùn)膚的功能，自古以來(lái)就因能作為藥用而備受重視因其營(yíng)養(yǎng)豐富，可作豆粥、豆飯、或作發(fā)芽做菜，故有“食中佳品，濟(jì)世長(zhǎng)谷”之稱。常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，服食綠豆芽，可治療缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2而引起舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C而引起的壞血病。
以綠豆為原料，通過(guò)特殊的冷凍、浸泡、水浴、熬煮制得方便綠豆湯粉，產(chǎn)品復(fù)水后色澤晶瑩碧綠，口感接近新鮮熬制綠豆湯，是人們外出很好的選擇，但現(xiàn)在常存在的一個(gè)問(wèn)題，綠豆湯煮制后含有大量的多酚類物質(zhì)，在空氣中放置超過(guò)一段時(shí)間后只要見(jiàn)了氧氣，它們就會(huì)變色，口感和風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化。
現(xiàn)在有一款綠豆湯保鮮劑，由湖北遠(yuǎn)成藥業(yè)的技術(shù)部門(mén)開(kāi)發(fā)，用在綠豆粉和綠豆湯中具有良好的效果，其主要成分是肉桂系列化合物，包括有肉桂酸鉀，其中，肉桂酸鉀是常用的防腐添加劑，好處是完全不會(huì)改變食品原貌，不受食品環(huán)境PH值的影響，而且在人體內(nèi)能水解成氨基酸，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，在綠豆湯中所添加的組分含量為每kg綠豆湯10-20g，用在綠豆湯中不僅能夠增加綠豆湯的鮮味，還能夠起到防腐效果。一種較為常見(jiàn)的綠豆湯的制備方法如下：1）將綠豆熬制成適量的綠豆湯；2）將金銀花、甘草、菊花、陳皮、肉桂、山楂、百合等粉碎后混合；3）將粉碎后的混合物與綠豆湯、保鮮劑混在一起攪拌均勻，然后烘干；4）烘干后按照常規(guī)方法制成顆粒狀或粉狀，裝入濾紙泡袋內(nèi)即可。
上述綠豆湯保鮮劑的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)在于，綠豆的良好口感和營(yíng)養(yǎng)成分能得到很好的保持，且附加的保鮮劑不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失；清熱解毒、止渴消暑、緩解疲勞；另外，綠豆湯冷卻后，無(wú)論是常溫還是低溫下放置，都容易滋生霉菌，從而影響食品安全，而添加了肉桂系列防腐添加劑后，不僅能完全保持原有綠豆湯的口感和特色的同時(shí)，還能防止多酚類物質(zhì)氧化，對(duì)消費(fèi)者而言，能夠獲得更新鮮、更營(yíng)養(yǎng)的原味綠豆湯。
功能性：
1、廣譜性 
本產(chǎn)品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對(duì)較差的不足，綜合性能顯著優(yōu)于單一天然防腐劑。我們的保鮮劑針對(duì)各種可能導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)變味霉的霉菌，如青霉菌、絲狀黏質(zhì)菌、枯草桿菌、變形桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀桿菌、沙門(mén)氏菌，從屬于大腸菌群的大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌等，起到很大的抑制作用。
本產(chǎn)品是以多種天然物質(zhì)為原料，通過(guò)科學(xué)復(fù)配研制生產(chǎn)的高效、安全、抗菌效果好的復(fù)合食品保鮮劑，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會(huì)改變腸道內(nèi)正常菌群，以及引起其他常用抗菌素所出現(xiàn)的抗藥性，更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性。
2、實(shí)用性
本產(chǎn)品是使用多種生物活性成分復(fù)配而成的高科技產(chǎn)品，不含任何化學(xué)防腐劑，性能優(yōu)越，高效無(wú)毒，具有防腐、保鮮、增強(qiáng)口感和風(fēng)味、延長(zhǎng)保質(zhì)期等多種功能?？梢允股a(chǎn)者減少或者不再添加其他改良劑，大大節(jié)約生產(chǎn)成本。