中文名稱：D-天門冬氨酸
英文名稱：D-Aspartic acid
CAS NO.：1783-96-6
分子量：133.10
產品性狀：D-天門冬氨酸為白色結晶或結晶性粉末，略帶酸味。微溶于水。
產品用途：食品方面，一些D-天門冬氨酸的N-酰基衍生物具有抗肉毒桿菌素的作用，以D-天門冬氨酸為前體合成的肉豆蔻D-天門冬氨酸可以作為肉類食品的防腐劑。
儲存條件：D-天門冬氨酸應在避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴禁與有毒、有害物品混放、混運。D-天門冬氨酸為非危險品，可按一般化學品運輸，運輸時輕搬輕放，避免日曬、雨淋。