L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學名為a一氨基異己酸，1819年Proust首先從奶酪中分離得到，后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結構中都含有一個甲基側鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branchedchainaminaacids, BCAA)。
英文品名：L-Leucine
化學分子式:C6H13NO2 分子量：131.17
CAS NO: 61-90-5
結構式：
性狀：白色結晶或結晶粉末
略有苦味。于145~148℃升華。熔點293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無機酸水溶液中性能穩定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀***和堿氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于**。
用途：
屬必需氨基酸，成年男子需要量2.2g/d，為嬰兒正常生長及成人維持正常氮平衡所必需。該品作為營養增補劑，配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長促進劑。按我國GB2760-86規定，該品可用作香料。
作為氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。用于幼兒特發性高血糖的診斷和治療。并適用于糖代謝失調、伴有膽汁分泌減少的肝病、貧血、中毒、肌萎縮癥、脊髓灰質炎后遺癥、神經炎及精神病。