學(xué) 名：Camellia Sinensis
簡(jiǎn) 稱(chēng)：GTP
別 名:茶鞣質(zhì)、茶單寧
CAS號(hào): 84650-60-2
分子式: C17H19N3O
分子量: 281.36
物理性狀：
1 外觀：白色晶體。
2 易溶于水及有機(jī)溶液，味苦澀。
穩(wěn)定性：在 pH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過(guò)渡金屬易變質(zhì)。最高耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi)，可達(dá)250℃左右，在三價(jià)鐵離子下易分解。
安全性評(píng)價(jià)：無(wú)毒
藥理作用：
1．具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用。
2．抗衰老作用。
3．抗輻射作用。
4. 抗菌、殺菌作用。