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枸櫞酸的用途 77-92-9
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更新 2012-02-13 11:28
 
詳細信息

枸櫞酸
中文名稱: 檸檬酸
中文別名: 枸櫞酸; 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸; 檸檬酸(無水); 3-羥基-3-羧基戍二酸; 無水檸檬酸; 3-羥基-3-羧基戊二酸
英文名稱: Citric acid
CAS號: 77-92-9
EINECS號: 201-069-1
分子式: C6H5O7
分子量: 189.1013
分子結構:    
沸點: 309.6°C at 760 mmHg
閃點: 155.2°C
水溶性: 750 g/L (20℃)
蒸汽壓: 5.73E-05mmHg at 25°C
物化性質:
相對密度1.542,熔點153℃(失水),折射率 1.493~1.509
無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末,常含一分子結晶水,無臭,味極酸,溶于水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性,在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
產品用途:
用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑,也用于緩沖液的配制。用于食品工業尤其做為酸化劑,PH緩沖劑,和其它化合物一同做為保藏劑。 在洗滌劑工業,它是磷酸鹽理想的代替品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑,也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用?
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