食品丨味精丨麥汁丨酶制劑丨發(fā)酵液脫色澄清劑

 

一、食品丨味精丨麥汁丨酶制劑丨發(fā)酵液脫色澄清劑產(chǎn)品說明：

 

“桑海”系列澄清劑是近年來被廣泛應(yīng)用于食品、藥業(yè)、飼料當(dāng)中的新型高效澄清劑。該產(chǎn)品能徹底清除各種液態(tài)食品、藥液 “返濁”現(xiàn)象，具有應(yīng)用范圍廣、核算成本低、效果穩(wěn)定、協(xié)同效應(yīng)好、使用安全方便、無任何殘留等優(yōu)點(diǎn)。“桑海”牌發(fā)酵液脫色澄清劑由聚合型水溶性高分子樹脂精制衍生而成，固體為白色粉末，水溶液為無色透明膠狀液體或無色透明液體。

 

二、發(fā)酵液脫色澄清劑工作原理和產(chǎn)品特性：

 

1、由乙烯基陽電荷的架橋作用和多價(jià)羧基陰電荷的聚合作用而生成的分子量較大、正負(fù)電荷較高的有機(jī)高分子形態(tài)穩(wěn)定的多核絡(luò)合物，通過壓縮雙層，吸附電中和、吸附架橋、沉淀物網(wǎng)捕等機(jī)理作用，使液體中細(xì)微懸浮粒子和膠體離子脫穩(wěn)，聚集、絮凝、混凝、沉淀，有效去除水中懸浮雜質(zhì)，提高溶液的澄明度及穩(wěn)定性，促進(jìn)過濾，最后達(dá)到澄清效果；

 

2、帶有大量正電荷和負(fù)電荷的活性基團(tuán)，與水溶液中帶負(fù)電荷或正電荷的膠狀物質(zhì)、粗纖維、細(xì)纖維等物質(zhì)結(jié)合，在充分?jǐn)嚢璧臈l件下，正負(fù)電荷的中和作用，打破發(fā)酵處理液的穩(wěn)定性，而使懸浮物吸附在澄清劑表面凝結(jié)沉淀；同時，它還能以吸附方式除去溶液中較大的粗離子、含色素因子及具有斯托克沉淀趨勢的懸浮顆粒,從而達(dá)到提高澄清分離的目的。另外，發(fā)酵液脫色澄清劑還具有防腐抑菌作用，能有效的延長發(fā)酵液的貯藏期。

 

三、發(fā)酵液脫色澄清劑理化指標(biāo)：

 

外觀：無色澄清粘稠膠狀液體或白色粉體

 

鹽基度：    40%-85%

 

分子量：    600-2200萬

 

密度：      1.32g/cm3(23度）

 

玻璃化溫度：188度

 

軟化溫度：接近于210度

 

發(fā)酵液脫色澄清劑適應(yīng)ph值：      3.5-14.0(1%水溶液)

 

發(fā)酵液脫色澄清劑不溶物含量：≤0.1/%

 

熱穩(wěn)定性：溫度超過120度時易分解

 

溶解性：溶于水，幾乎不溶于有機(jī)溶劑

 

氣味：無臭

 

AM含量≤  0.05%

 

鞣質(zhì)去除率（%）≥65  (處理液比重≤1.080）

 

蛋白去除率（%）≥75  (處理液比重≤1.080）

 

 

四、發(fā)酵液脫色澄清劑應(yīng)用領(lǐng)域：

 

用于食品發(fā)酵、味精發(fā)酵、酶制劑等發(fā)酵液的液態(tài)生產(chǎn)加工工序的澄清脫色處理。

 

五、添加量：待處理液的  0.02%-0.08%  。

 

六、包裝： 膠狀液體   25KG/桶

細(xì)結(jié)晶粉體 1 KG /袋

 

發(fā)酵液脫色澄清劑具體的使用方法及詳細(xì)資料，歡迎來電垂詢、索取！

 

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