又稱：角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠
性狀：白色至黃色粉末 顆粒或扁平狀片，無臭或帶微臭，能分散于熱或冷的水中形成溶膠
用途：增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑；用于果醬 果凍和奶油干酪，可改善沫性能。
限量：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋5.0g/kg 含量：99%
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角豆膠
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