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首頁 > 供應產品 > 阿力甜
阿力甜
單價 1450.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后48小時內
庫存 10000公斤起訂1公斤
品牌 國產
型號 食品級
規格 25公斤
過期 長期有效
更新 2011-12-20 11:09
 
詳細信息

阿力甜(Alitame)的化學名稱為L一a一天冬氨酞一N一(2, 2,4,4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一D一丙氨酞胺, 又稱天胺甜精。1 979年由美國輝瑞公司研制成功,甜度 為蔗糖的2〕厭)倍。阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿,具 有優越的貯存和加工穩定性,可廣泛用于食品工業。我國 于1994年批準使用,常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。其缺點是因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味。

  阿力甜是一種二肽類甜味劑,甜度為蔗糖的2000倍以上,在酸、熱等條件下均十分穩定,室溫下PH值為5-8的水溶液,貯存半衰期為5年,5%水溶液PH值為5.6,無后苦味和金屬堿、澀味,且口感與蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分飲料,經長時間儲存之后會出現一些不配伍的現象,感官分析發現有明顯的硫味。

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