無色晶體或白色顆粒性粉末，是一種強電解質，溶于水電離出銨根離子和氯離子，合生成***時會有白煙。無氣味。味咸涼而微苦。吸濕性小，但在潮濕的陰雨天氣也能吸潮結塊。粉狀***極易潮解，濕銨尤甚，吸濕點一般在76%左右，當空氣中相對濕度大于吸濕點時，***即產生吸潮現象，容易結塊。能升華（實際上是***的分解和重新生成的過程）而無熔點。相對密度1.5274。折光率1.642。有刺激性。加熱至350℃升華，沸點520℃。

主要區別是工業***的純度比農用***的大。按照國家標準GB/T2946—2018，工業***必須含***99.0%以上才合格（相當于含氮25.9%以上），而農業***合格線是含氮24.0%。因為兩者的用途不同：工業***主要用于干電池、蓄電池、銨鹽、鞣革、電鍍、精密鑄造、照相、電極、粘合劑等，這就意味著純度不夠會導致產品質量下降，甚至不合格；而農用***只是用于部分地區部分農作物，因為后是溶解在土壤中，不需要非常純的***，因為純度越高提取成本越大，工業的純度要求是出于產品質量。