用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑。
性狀，淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。略帶醋酸味。
產(chǎn)品性能：
刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖，分子量多達(dá)900萬道爾頓。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍。水中溶解度在pH6-8時(shí)最大；溶度粘度也隨pH值變化而改變。一般而言，待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下，濃度與粘度的關(guān)系仍呈正比：濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質(zhì)的存均均影響溶液的粘度，濃度在2-3%以上時(shí)，成為糊狀物，更高時(shí)成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。
2 產(chǎn)品應(yīng)用：用作粘著劑及懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膠劑。
制藥行業(yè)---用于生產(chǎn)催泄劑：一般用8-30目的膠粒子，外包糖衣用于口服，膠在體內(nèi)吸水膨脹近百倍體積且又不會被人體所消化吸收，具有非常有效的催泄功能。
食品工業(yè)----用于奶酪醬，法式色粒醬等的穩(wěn)定劑：用量一般低于0.8%
3 包裝及儲存：每袋25公斤；儲存在陰涼干燥封口條件下：粘度特性隨儲藏時(shí)間增加而降低，這是由于酸性基團(tuán)不段揮發(fā)的結(jié)果。
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