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首頁 > 供應產品 > 聚賴氨酸
聚賴氨酸
單價 1250.00 / Kg對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 1000Kg起訂1Kg
型號 食品級
規格 25Kg
過期 長期有效
更新 2011-04-08 14:03
 
詳細信息

 聚賴氨酸
聚賴氨酸(ε-Polylysine, ε- PL),是白色鏈球菌的代謝產物,對革蘭氏陽性菌和陰性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用,被廣泛的用作食品保鮮劑。
產品特性 聚賴氨酸為淡黃色粉末,吸濕性強,是賴氨酸的直接鏈狀聚合物,能在人體內分解為賴氨酸,可以完全被人體消化吸收,不但沒有任何毒副作用,而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水。 聚賴氨酸對革蘭氏陽性菌和陰性菌、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用,對其它防腐劑不易抑制的革蘭氏陰性菌大腸桿菌、沙門氏菌抑菌效果非常好。而且對耐熱性芽孢桿菌和一些病毒也有抑制作用;抑菌效率高,濃度很低時就能起作用;抑菌活性不受pH值影響;熱穩定性好,高溫下不分解(120º;C,120min),可隨原料一同進行滅菌處理,是一種高效、無毒、安全、無副作用的食品防腐劑.應用范圍聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑,被廣泛應用于食品保鮮。在食品應用中,聚賴氨酸多與其它物質配合使用,如酒精、有機酸、甘油酯等。可用于米飯、糕點、面點、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。
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