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卡拉膠純粉/K卡拉膠
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更新 2012-06-29 10:26
 
詳細信息

 卡拉膠是從海洋植物紅藻中提取的天然多糖親水膠,一般為白色或淡黃色,無嗅、無味;卡拉膠形成的凝膠是熱可逆的,即加熱凝膠融化成溶液,冷卻后又能形成凝膠,卡拉膠的水溶性良好,在70℃就開始溶解,80℃則完全溶解??ɡz的穩定性非常好,即使長期放置也不會降低其凝膠強度和粘度,在中性和堿性溶液中即使加熱也不水解,卡拉膠與魔芋膠、刺槐豆膠、黃原膠等膠體共用使用,可發揮顯著的協同增效作用能明顯改變其凝膠特性、使凝膠富有彈性和保水性。

2. 產品應用Applications:

卡拉膠在食品、醫藥、日用化工、生物化學,建筑涂料、紡織印染和食品等方面的用途十分廣泛。

在食品工業中作為膠凝劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑和澄清劑,可用在軟糖、果凍、火腿腸、肉罐頭、冰淇淋、飲料、調味品、牛奶、仿生食品、果醬、啤酒、面包以及寵物食品中。

在醫藥工業中可作為藥物懸浮劑、分散劑,還可用來制造膠囊等產品。

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