奶酪槽是用于生產(chǎn)加工各式奶酪，干酪，奶疙瘩等乳制品的加工設(shè)備。可以實(shí)現(xiàn)凝乳，切割，排乳清等功能。設(shè)備具有高自動化特點(diǎn)，整體設(shè)計(jì)簡潔合理，無衛(wèi)生死角。有多重規(guī)格和自動化程度可供客戶選擇。（食品加工機(jī)械廠家Tel：155*5361-8501）

奶酪加工工藝：

原料乳接收→標(biāo)準(zhǔn)化→巴氏殺菌→冷卻→注入干酪槽→調(diào)酸→加氯化鈣→加發(fā)酵劑→加凝乳酶→凝乳→切割→升溫攪拌→排乳清→堆釀→切碎加鹽→熱燙拉伸→入模鹽漬→真空包裝→成熟

奶酪罐由罐體、電控、攪拌漿等部分組成。溫度可控，攪拌變頻可調(diào)，適用于不同狀態(tài)的物料。奶酪槽是在奶酪加工時用來放置奶酪半成品的槽，一般將殺菌后冷卻的牛乳注入奶酪槽后進(jìn)行奶酪的調(diào)酸、凝乳、升溫攪拌、排乳清、堆釀、切碎加鹽等工藝，由液態(tài)的牛乳變?yōu)楣虘B(tài)的奶酪，再通過成型槽定型。

奶酪槽的特點(diǎn)：

1.采用優(yōu)質(zhì)板材，精細(xì)制作而成，干凈衛(wèi)生堅(jiān)固耐用，符合食品標(biāo)準(zhǔn)。

2.智能數(shù)控，操作簡一鍵式操控，方便使用。

3.溫度和時間可以自由控制，溫差范圍小。

4.十字?jǐn)嚢柩b置，升溫均勻，內(nèi)壁精心打磨拋光，無衛(wèi)生死角。

5.質(zhì)量保障，無銹易保養(yǎng)，可定制各種型號，滿足生產(chǎn)需求。

奶酪槽是用于生產(chǎn)加工各式奶酪，干酪，奶疙瘩等乳制品的加工設(shè)備。可以實(shí)現(xiàn)原料奶的發(fā)酵，凝乳，切割，排乳清等功能。設(shè)備可以根據(jù)不同干酪生產(chǎn)工藝需求定制化生產(chǎn)，適用于歐美硬質(zhì)干酪（內(nèi)蒙新疆奶疙瘩），半硬質(zhì)干酪（切達(dá)奶酪cheddar），軟質(zhì)干酪（山羊奶酪fromage frais）。
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