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公司新聞
肉桂酸鉀:讓乳制品“防腐保鮮保鈣質(zhì)”
2012-02-24IP屬地 火星96
肉桂酸鉀:讓乳制品“防腐保鮮保鈣質(zhì)”
乳制品已成為人們生活的重要組成部分,也是人體所需鈣質(zhì)的主要來(lái)源。隨著人民生活水平的日益提高,乳制品的需求量逐年增加。但是,乳制品因防腐保鮮的需要,其添加的防腐劑卻存在在危害人體健康的隱患,并在一定程度上損害了乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
苯甲酸、山梨酸對(duì)防止腐敗變質(zhì)具有積極的作用。但是,早有研究證明,經(jīng)常攝入苯甲酸、山梨酸使用,將對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的危害。苯甲酸因易致癌已被棄用;山梨酸如消費(fèi)者長(zhǎng)期服用,在一定程度上會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)的流失,抑制骨骼生長(zhǎng)或易骨折,危害腎、肝臟的健康。食用乳制品為了補(bǔ)鈣,而其中的防腐劑卻會(huì)導(dǎo)致鈣流失并帶來(lái)其他危害,得不償失。
肉桂酸鉀、山梨酸都是國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑,在推薦時(shí)對(duì)山梨酸鈉用量作了嚴(yán)格的要求,并倡導(dǎo)逐步加以取消,卻認(rèn)為肉桂酸鉀屬于無(wú)毒品,對(duì)其用量以及每日攝入量不作任何限制。我國(guó)也對(duì)乳制品中苯甲酸、山梨酸的使用范圍、用量均有嚴(yán)格規(guī)定,但對(duì)肉桂酸鉀未作任何要求。
肉桂酸鉀作為防腐劑不但對(duì)人體完全無(wú)毒無(wú)害,反而還能在攝入后在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為人體所必需的氨基酸,最后以糖尿素的形式排向大氣或土壤,而糖尿素是大自然的一種必需的營(yíng)養(yǎng)原素。肉桂酸鉀作為防腐劑能延長(zhǎng)乳品的保質(zhì)期至少三倍以上,并且口感口味更好。在國(guó)外,肉桂酸鉀作為乳制品防腐劑早已在使用,荷蘭國(guó)內(nèi)最具代表性的3家大型乳制品企業(yè)均是使用肉桂酸鉀作為防腐劑。事實(shí)證明,肉桂酸鉀不但對(duì)乳制品有很好的防腐保鮮作用,對(duì)保護(hù)乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、使乳制品真正起到其應(yīng)有的作用,也是居功至偉。
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